昔ながらのおかもちで、
あつあつの豆腐を。

ボールに豆乳（2Lまたは3L）を入れ、にがりを加える（2Lで22cc、3Lで33ccが標準の目安です）。

にがりをよく混ぜてから、耐熱容器に移します。

耐熱容器に電極を左右にセットします。

電極をスライドさせて、容器内の泡を取ります。

青いフタを閉め、電極を最後まで押し込みます。

温度計をフタの穴に差し込みます。

機械のフタを閉めて、緑色のボタンを押します。

ブザーが鳴ったら温度計を取り出し、拭き取ります。

フタを取り、電極を付けたまま豆腐カッターでカットします。

容器をおかもちに移せば完成。あつあつのまま、お客様の元へお届けできます。