Products
商品紹介
豆乳・湯葉から、割烹・業務用食材まで。
ホテル・旅館・料理店の厨房に合わせて、
必要なものを必要な分だけお届けしています。
Soy Milk
豆乳
国産大豆（フクユタカ、エンレイなど）
を使用した業務用の豆乳。
添加物不使用で遺伝子組み換えでない
大豆を使用。
自家製豆腐だけでなく
鍋物やスープ、ソースのベースとしても。
月間1万ℓ以上のご利用実績があり、
まとまった量が必要な厨房向けに卸しています。
※産地・銘柄は仕入れ状況により
予告なく変わる場合があります。
添加物不使用。月間1万ℓ以上のご利用実績
Yuba
湯葉
引き上げ湯葉・汲み上げ湯葉など、料理やコースの内容に合わせてご用意できます。写真は「くず湯葉」。厚めに湯葉をカットしているのでカットの手間を省けて、湯葉丼などにぴったりです。割烹料理の一品にも、前菜にも。
くず湯葉
Kappou
割烹食材
旅館・料理店の献立を支える、季節の割烹食材。通常の流通では手に入りにくいものもご相談いただけます。
黄金山吹
ほんのり甘じょっぱい卵黄生地を、透かし木の葉で包んだ立体感のある前菜。秋の演出にぴったりです。
えび雲丹焼き松葉
蒸すことで海老の旨味と食感を引き出し、雲丹ソースと合わせて香ばしく炙りました。
Buffet
バイキング用食材
ホテル・旅館のバイキング会場に欠かせない食材を。
写真は取り扱い例の「黒糖酢豚」。
やわらかい豚肉と玉ねぎを香ばしく揚げ、黒酢
風ソースで絡めました。黒糖のコクと黒酢のま
ろやかな酸味に、しょうゆや生姜、にんにくの
風味が重なり、深みのある味わいに。
黒糖酢豚